Ranking internacional
15/12/2023 | 09:02 | La revista culinaria Taste Atlas publicó su listado anual tras relevar las calificaciones y las opiniones de comensales de todo el planeta. Los platos recomendados para disfrutar en el país y el resto de países, en la nota.
La gastronomía argentina se ubicó en el puesto 14 del ranking anual realizado por Taste Atlas, que posiciona a las mejores cocinas del mundo.
La revista culinaria reúne las opiniones de comensales de todos los países sobre recetas y platos.
“Estas son las clasificaciones anuales de Taste Atlas de las mejores cocinas, platos, ciudades gastronómicas, productos alimenticios e ingredientes, así como listas de restaurantes y libros de cocina legendarios. Se han registrado un total de 395.205 (271.819 válidas) valoraciones de platos y 115.660 (80.863 válidas) de productos alimentarios”, publicaron.
De Argentina, Taste Atlas destacó platos y recetas por valoración y popularidad: asado, alfajores, parrilla, dulce de leche, milanesa, chimichurri, choripán, medialunas, empanadas y sandwich de lomo.
“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentina, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y otros países de América del Sur, es un evento tanto culinario como social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre”, remarcaron sobre el plato que seleccionaron como el plato más popular.
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“Parrilla es una palabra argentina con dos significados: puede usarse para describir un típico restaurante de carnes argentino o puede denotar una parrilla de metal que se usa para preparar carne y pescado. La parrilla metálica forma parte de los tradicionales asados”, explicaron.
Taste Atlas recomendó, además, una lista de restaurantes argentinos para visitar: La Cabrera, Café Tortoni, Güerrin, Don Julio, El Cuartito, La Mezzetta, El Buen Libro, Parrilla El Tano; los barilochenses La Fonda del Tío y Alto El Fuego Parrilla; y los salteños La Casona del Molino y Doña Salta, aparecen entre otros de la lista.
En cuanto a los productos alimenticios más populares de Argentina, la lista destacó: guayana, carne, provoleta, reggianito, maracuyá, queso sardo, el maitén, mistol, sorrentinos y ñandubay.
El listado de Taste Atlas toma en cuenta no solo opiniones de comensales sino también de expertos gastronómicos.
“Con base a las calificaciones, se extrajeron los 50 mejores alimentos de cada cocina y se clasificaron las cocinas mejor calificadas del mundo de acuerdo con las calificaciones promedio de los platos y productos alimenticios mejor calificados de cada país. Italia y Japón obtuvieron la misma calificación promedio, pero Italia volvió a ocupar el primer lugar este año debido a una calificación más alta de su plato mejor calificado: la pizza. La tercera cocina mejor valorada es la griega”, aseveraron.
Así, el top 15 del prestigioso ranking quedó conformado por los siguientes países.
1- Italia
2- Japón
3- Grecia
4- Portugal
5- China
6- Indonesia
7- México
8- Francia
9- España
10- Perú
11- India
12- Brasil
13- Polonia
14- Argentina
15- Turquía
Informe de Yeny Ortega Benavides.