Gastronomía internacional
06/01/2022 | 13:36 | Estación Colombia es un pintoresco local ubicado en la calle Bolívar 914. La carta es corta pero muy representativa, ideal para compartir y animarse a probar platos nuevos o revivir recuerdos.
Por Yeny Ortega Benavides
Fotos: Carola Cinto
Ubicado en la calle Bolívar 914, en pleno corazón de San Telmo, está Estación Colombia, un “piqueteadero” de comida típica colombiana.
El pintoresco lugar cuenta con cocina a la vista, una barra que rodea el local y algunas mesitas en la calle devenida en peatonal.
La carta es corta pero muy representativa: patacones, empanadas, arepas y yucas fritas con diversos toppings.
Los fines de semana se elaboran platos más contundentes que van variando: cazuela de fríjoles, bandeja paisa, ajiaco, lechona, sancocho, encocado, entre otros.
“Vamos rotando para que la gente pruebe y conozca un poquito más de la gastronomía colombiana”, dijo a Descubrí Sabores Leonardo López Aguilar, propietario, cocinero del lugar y, por supuesto, colombiano.
Nacido en Manizales, fundó el piqueteadero con María, su pareja, en septiembre de 2020, en plena pandemia. “A veces no queda otra que arriesgarse”, aseveró.
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No fue difícil instalar el restorán en un espacio tan tradicional como San Telmo. La dificultad se da, más bien, en conseguir los ingredientes que requieren las auténticas preparaciones colombianas. No obstante, Leonardo lo resuelve bastante bien, incluso, incursionando con materias primas locales que permitan reemplazar los imprescindibles.
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Por definición, en Colombia el concepto de “piqueteadero” es un lugar para “picar” varios platos. Fieles a esa idea, en Estación Colombia ofrecen platitos variados para que la gente comparta y pueda probar distintos sabores.
La relación precio calidad es excelente. Los platitos de patacones, empanadas, arepas y yucas fritas (x3 unidades) van desde los $350 hasta los $470, dependiendo de la complejidad de los toppings.
Los tragos rondan los $400 y los jugos de frutas tropicales $280.
Estación Colombia es un lugar ideal para animarse a probar cosas nuevas, pero fundamentalmente, está pensado para los nostálgicos que hayan probado la cocina colombiana y quieran revivir sus sabores sin viajar 8 mil kilómetros.
Argentinos que conocieron el país caribeño, o colombianos viviendo en Argentina, encuentran en la comida de Leonardo y María un refugio cuando el paladar extraña los fogones colombianos.
Estación Colombia
Bolívar 914, San Telmo – Buenos Aires
Consultas: 011 6894-9385
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