Gastronomía en Córdoba
22/06/2021 | 15:13 | El almacén A-Mate, ubicado en la galería Paseo Colonial, es un emprendimiento que empezó hace 3 años de la mano de Sole y José. Su especialidad son las orgánicas y agroecológicas.
Si hay algo que consumen los argentinos y los cordobeses es la yerba mate. Con esa idea en mente, Sole y José empezaron su emprendimiento hace 3 años.
"Estábamos en una crisis, sin saber qué hacer. José tomaba mucho mate y se nos ocurrió empezar a vender yerbas orgánicas y agroecológicas", contó Soledad.
En un primer momento, empezaron con 3 marcas y hoy ya tienen más de 160 tipos diferentes. La mayoría de sus productos son de Misiones, pero también tienen algunas de Brasil y Paraguay.
Además, tienen un pequeño local en la galería Paseo Colonial de barrio Güemes a donde están expuestos los diferentes tipos y donde ellos mismos te asesoran para elegir la yerba ideal para vos.
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Por ejemplo: la yerba Kilómetro 11 se produce mediante secado barbacuá, que es al calor de la leña y tiene un sabor bien ahumado. Juan Dominico es una yerba orgánica con sello y Jactancia es una muy fuerte.
Otros tipos de yerbas que se pueden encontrar son: las compuestas con diferentes yuyos, los blends, las agroecológicas con certificado y las sin certificado; y la canchada.
Si bien los precios son un poco más altos que las yerbas industriales, por todo el proceso que implica hacer este tipo, en A-Mate podés encontrar desde $200 a $500 el medio kilo.
Pedidos: se pueden hacer por la tienda online o ingresando al perfil de Instagram.
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