Certamen gastronómico
12/09/2022 | 13:16 | Se trata de Juan Carlos Reynoso. La competencia tuvo lugar este domingo en Tucumán. “Siento que es fruto de mi esfuerzo de todos los días”, dijo a Cadena 3.
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Por Rosalía Cazorla.
Este domingo se realizó el Campeonato Nacional de la Empanada en Tucumán. Por primera vez en la historia de este torneo, el ganador es un hombre.
Se trata de Juan Carlos Reynoso, oriundo de Tucumán. La historia de Juan Carlos en una historia de superación. Con tan sólo 35 años se fue a vivir a Buenos Aires donde comenzó como bachero.
Luego pasó a ser asistente de cocina. Ahí comenzó a tener herramientas para cocinar. Los propietarios del restaurante lo enviaron a hacer un curso de chef que no pudo terminar porque necesitaba volver con urgencia a Tucumán.
De regreso en sus pagos, y sin trabajo, Juan Carlos comenzó a preparar empanadas para venderlas en la calle y así lograr su sustento.
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Hace un año que Juan Carlos vende empanadas en la ruta, las mismas que ayer sorprendieron al jurado de expertos y lo catapultaron al primer lugar del podio, un lugar que nunca había ocupado un hombre en los más de 40 años de historia del Campeonato.
“Me siento muy feliz, siento que es fruto de mi esfuerzo de todos los días cuando me levanto a trabajar en la ruta”, dijo a Cadena 3.
“Nunca me imaginé que iba a salir campeón”, admitió el flamante ganador cuyo sueño es tener su propio local.
La empanada con la que compitió, y enamoró a 17 de los 18 jueces, fue la típica tucumana: carne cortada a cuchillo y reposada, cebolla, pimentón y huevo.