Premios gastronómicos
16/11/2021 | 08:08 | Se trata del Olavidia, un queso de cabra que obtuvo 103 votos, y se impuso entre 4.079 ejemplares de más de 40 países. La quesería, llamada Quesos y Besos, está en el sur del país europeo.
Un queso de cabra blando del sur de España fue elegido como el mejor del mundo en 2021. Se trata del Olavidia de la quesería Quesos y Besos que se impuso con 103 votos por encima de 4.079 ejemplares de más de 40 países.
El segundo puesto se lo llevó un queso blando de la quesería francesa Fromagerie Berthaut, un ejemplar lavado con el licor Marc de Bourgogne. Obtuvo 98 votos e iba adelante hasta el último minuto.
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La elección del mejor queso la realizan unos 250 jueces, incluidos científicos de alimentos, vendedores de queso, chefs y sommeliers, se mezclan con los quesos y entre ellos durante la competencia.
Una pequeña quesería
Quesos y Besos, la quesería premiada, queda en Jaén, al sur de España, una zona que es más conocida por sus aceitunas que por sus quesos.
El nombre oficial del comercio es Lácteos Romero Peláez y solo tiene 6 empleados.
El ganador anterior fue un queso azul orgánico, Rogue River Blue, el primer campeón estadounidense en estos premios.