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Escapadas

3 restaurantes para disfrutar en las sierras cordobesas

Se trata de lugares que están cerca de la ciudad y que son ideales para disfrutar de un día al aire libre. Cada uno tiene un sello distintivo y se completan con cartas para todos los gustos.

27/05/2022 | 12:26

1- Gran Vadori (Camino a Bosque Alegre, a 300 mts de la rotonda de Falda del Carmen)

Gran Vadori es una posta serrana especializada en el ritual de las carnes asadas. Este lugar invita a disfrutar de una rica comida en una vieja casona restaurada con reminiscencias Jesuíticas y ambientación campestre. Ideal para escapar de la ciudad y comer en la paz que ofrece la naturaleza.

La carta se basa en platos típicos de la cocina tradicional Argentina, utilizando técnicas y productos gourmet, manteniendo lo artesanal y saludable. Pastas, Carnes de ternera, cerdo y cordero. También trucha y pacú. Todo cocinado en hornos a leña, parrilla o chapa. Postres típicos y la tradicional “caranchada”: degustación de dulzuras para compartir.

Se encuentra en Falda del Carmen, a sólo 30 minutos de la zona norte de la ciudad, por la autopista Córdoba-Carlos Paz.

2- Parador El Triángulo (Camino del Cuadrado km 28)

Se trata de un parador gastronómico, ubicado sobre el Camino del Cuadrado. El lugar es ideal para escapar de los ruidos y el ajetreo de la ciudad, sin necesidad de ir muy lejos.

Uno de sus platos más elegidos es la hamburguesa de cordero patagónico acompañada de papines bien crujientes o su lomito completo. También se pueden comer pizzas, empanadas y acompañarlos con deliciosos tragos o cerveza artesanal. 

Desde allí, se puede continuar por el Camino del Cuadrado y recorrer algunos rincones del Valle de Punilla.

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3- El Búho (Avenida General Belgrano & Avenida General Peñaloza, 5107)

El Búho es una casa de jamones ubicada en Agua de Oro. Ideal para disfrutar una comida en un entorno tranquilo y natural de las Sierras Chicas.

El sello distintivo de este lugar es el jamón serrano, elaborado por su propio dueño desde 1948. Se prepara con una cura lenta y artesanal que comprende al menos 18 meses de gestación.

También se sirven platos con carnes, pastas y sándwiches. Uno de los grandes recomendados es el Lomo Búho, con hongos serranos y papas al natural. Cuenta con una gran selección de cervezas.

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