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Época de festejos

3 tragos con frutas para disfrutar en las fiestas

Son una alternativa excelente para amenizar encuentros. Valerse de los productos de estación y las bebidas típicas de esta época, resulta un combo perfecto.

24/12/2022 | 10:30

Por Yeny Ortega Benavides.

Los tragos son una alternativa excelente para amenizar cualquier fiesta. En las de Navidad y fin de año, en particular, cumplen el rol de aperitivo en las tardes, antes del momento central -la cena- o también sirven para la entretener durante sobremesa.

Valerse, además, de los productos de estación y las bebidas típicas de cada época, resulta un combo perfecto.

Descubrí te trae tres recetas de tragos para preparar con las frutas del verano y sorprender a todos antes, durante y después de la cena de Navidad.

Sangría

Foto: Recetas Argentinas

Es una de las bebidas veraniegas por excelencia. Hay muchas versiones para su preparación, pero -en todas- los ingredientes infaltables son el vino tinto, las frutas y el jugo de cítricos.

A continuación, una receta clásica:

Ingredientes:

-1 litro de vino tinto joven (que no tenga paso por madera).
-1 lata (330 ml) de gaseosa de naranja o limón.
-2 duraznos naturales.
-2 naranjas.
-1 limón.
-1 manzana.
-1/2 rama de canela (opcional).
-1 copita de licor (Coñac, Cointreau o el que haya en casa).
-2 cucharadas de azúcar.
-3 cucharadas de agua.

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Preparación

Pelar y cortar los duraznos y la manzana en dados pequeños. Exprimir una de las naranjas y reservar su jugo. Cortar la naranja restante y el limón en rodajas finas, sin quitar la piel, pero sí las semillas.

Poner el vino en un recipiente profundo y, preferentemente, de vidrio. Añadir el jugo de la naranja, la rama de canela y la fruta troceada.

Para preparar el almíbar, calentar el agua y disolver en ella el azúcar. Añadir el licor.

Verter en el recipiente con el vino, revolver y cubrir con una tapa o film. Dejar macerar durante 2 o 3 horas en heladera.

Antes de servir, incorporar la gaseosa, que debe estar fría. Servir bien fría con unos cubitos de hielo.

Clericó

Foto: Sal y pimienta

El clericó es una bebida típica de la época navideña, elaborado con muchas frutas de estación y vino blanco.

Ingredientes:

-Frutas frescas de estación (manzanas, bananas, naranjas, duraznos, uvas, cerezas, frutillas, ananá) no muy maduras.

-Una botella de vino blanco (puede ser dulce, pero tener presente a la hora de endulzar).

-Dos cucharadas de azúcar (en caso de utilizar vino blanco dulce utilizar sólo una o media).

-1 copita de licor (Coñac, Cointreau o el que haya en casa).

-Media taza de jugo de naranja.

Preparación:

Lavar y pelar las frutas. Cortarlas en cuadritos del mismo tamaño, como si se fuera a preparar una ensalada de frutas.

Disponer la fruta cortada en una jarra grande, agregar el azúcar y revolver. Esto hará que la fruta libere sus propios jugos generando una especie de almíbar.

Añadir la copita de licor y el jugo de naranja.

Llevar a la heladera. Servir en vasos anchos incorporando una cantidad generosa de fruta.

Ananá fizz casero

Foto: Freepik

Ingredientes:

-Ananá (Una fruta o una lata).
-Dos botellas de sidra bien fría.
-Dos copas de coñac, whisky, caña, ron o cualquier licor que haya en casa.
-Cuatro cucharadas soperas de azúcar (Si se usa ananá de lata no se le agrega azúcar).

Preparación:

Licuar el ananá y el azúcar hasta obtener una pulpa fina. Colar y llevar a la heladera hasta que esté bien frío.

En una jarra mezclar la pulpa con el licor. Integrar bien y, finalmente, agregar la sidra. Mezclar sin revolver demasiado para que no se pierda el gas. Servir bien fría.

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