Argentina quedó en el puesto 14 entre las 100 mejores gastronomías del mundo

La gastronomía argentina se ubicó en el puesto 14 del ranking anual realizado por Taste Atlas, que posiciona a las mejores cocinas del mundo.

La revista culinaria reúne las opiniones de comensales de todos los países sobre recetas y platos.

“Estas son las clasificaciones anuales de Taste Atlas de las mejores cocinas, platos, ciudades gastronómicas, productos alimenticios e ingredientes, así como listas de restaurantes y libros de cocina legendarios. Se han registrado un total de 395.205 (271.819 válidas) valoraciones de platos y 115.660 (80.863 válidas) de productos alimentarios”, publicaron.

De Argentina, Taste Atlas destacó platos y recetas por valoración y popularidad: asado, alfajores, parrilla, dulce de leche, milanesa, chimichurri, choripán, medialunas, empanadas y sandwich de lomo.

“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentina, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y otros países de América del Sur, es un evento tanto culinario como social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre”, remarcaron sobre el plato que seleccionaron como el plato más popular.

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“Parrilla es una palabra argentina con dos significados: puede usarse para describir un típico restaurante de carnes argentino o puede denotar una parrilla de metal que se usa para preparar carne y pescado. La parrilla metálica forma parte de los tradicionales asados”, explicaron.

Taste Atlas recomendó, además, una lista de restaurantes argentinos para visitar: La Cabrera, Café Tortoni, Güerrin, Don Julio, El Cuartito, La Mezzetta, El Buen Libro, Parrilla El Tano; los barilochenses La Fonda del Tío y Alto El Fuego Parrilla; y los salteños La Casona del Molino y Doña Salta, aparecen entre otros de la lista.

En cuanto a los productos alimenticios más populares de Argentina, la lista destacó: guayana, carne, provoleta, reggianito, maracuyá, queso sardo, el maitén, mistol, sorrentinos y ñandubay.

El listado de Taste Atlas toma en cuenta no solo opiniones de comensales sino también de expertos gastronómicos.

“Con base a las calificaciones, se extrajeron los 50 mejores alimentos de cada cocina y se clasificaron las cocinas mejor calificadas del mundo de acuerdo con las calificaciones promedio de los platos y productos alimenticios mejor calificados de cada país. Italia y Japón obtuvieron la misma calificación promedio, pero Italia volvió a ocupar el primer lugar este año debido a una calificación más alta de su plato mejor calificado: la pizza. La tercera cocina mejor valorada es la griega”, aseveraron.

Así, el top 15 del prestigioso ranking quedó conformado por los siguientes países.

1- Italia
2- Japón
3- Grecia
4- Portugal
5- China
6- Indonesia
7- México
8- Francia
9- España
10- Perú
11- India
12- Brasil
13- Polonia
14- Argentina
15- Turquía

Informe de Yeny Ortega Benavides.