×

Delicias con historia

Cuándo nació el Pan Dulce y por qué se lo conoce como "Panetonne"

Existen distintas versiones sobre el origen de uno de los platos más esperados e infaltables en la mesa de Navidad. Su nombre inicial también es motivo de múltiples historias. Mirá.

19/12/2023 | 12:21

La Navidad es una de las épocas del año que más gastronomía típica tiene. La mesa dulce suele ser una de las debilidades de grandes y chicos y, dentro de ella, el Pan Dulce es uno de los postres más deseados que se consume, incluso, varios días después.

A su vez, pocos platillos despiertan tanta polémica: con o sin frutas abrillantadas, solo o con chips de chocolate.

Existen distintas versiones sobre su origen. Se cuenta que los primeros cristianos lo preparaban recordando Betlehem (Belén), nombre en hebreo que significa "pan de casa".

Otra historia cuenta que sus creadores fueron los griegos, quienes se dice que iniciaron la tradición panadera.

En la época de Augusto, descendiente de Julio César, en Roma, se habían censado más de 300 panaderías. Pero los indicios históricos dan cuenta de que entre el pan y el pan dulce habrían pasado varios siglos, ubicándose el origen de este último en el Renacimiento, a mediados del siglo XV.

Entre las versiones que más se ha difundido hay dos que mencionan a Italia como la  cuna del pan dulce, llamado allá "Panettone".

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

Se cuenta que en vísperas de la nochebuena del año 1494 se creó por primera vez la receta del pan dulce que hoy conocemos, y que -como la mayoría de las delicias- nació por error.

Seu origen habría sido consecuencia de un problema que esa noche tuvo el cocinero del Duque de Milán: se le quemó un postre. 

Rápidamente el cocinero lo reemplazó con lo que tenía a mano y preparó una mezcla de pan, azúcar, pasas de uva y manteca.

Más tarde, una nueva versión que también tiene a la ciudad de Milán como lugar de origen, cuenta que en la época del Renacimiento, un joven de noble familia llamado Ughetto degli Atellani se enamoró de una panadera llamada Adalgisa. Para acercarse a ella se hizo pasar por  aprendiz, con el objetivo de ayudarla (y enamorarla).

El joven le habría hecho probar su receta que era, fundamentalmente, un pan con azúcar, pasas y cortezas de naranja y limón.

El dueño de la panadería, padre padre de la muchacha, se llamaba Toni. Cuenta la historia que el nombre “Panetonne”, con el que se conoce el pan dulce en la actualidad en Italia y otros países, viene desde aquella época y significa “pan de Toni”.

Informe de Yeny Ortega Benavides.

Descubrí otros lugares cerca...

La historia de la casa giratoria de Córdoba, la primera de su tipo en el mundo

Consejos de viajes

No te pierdas nuestros tips para viajar por el Argentina y el mundo. Aprovechá mejor el tiempo, ahorrá en tu presupuesto y disfrutá más…

Finde XL: requisitos para viajar provincia por provincia

¿Cómo obtener el carnet digital de vacunación para viajar?

Cuáles son los requisitos para ingresar a Río Negro

Paso a paso: cómo sacar el permiso para viajar este invierno

Descubrí Córdoba - Ver más

Córdoba se prepara para un fin de semana extra largo: actividades para hacer

La identidad gastronómica de Trelew llega a Córdoba

Temporada de invierno: Córdoba quiere ser la provincia que más turistas reciba

Descubrí Argentina - Ver más

Turismo en Bariloche: advierten que la ciudad vive "una temporada atípica"

Finde XL: Bariloche registró 70% de ocupación con la apertura del Cerro Catedral

La ocupación rozó el 50% en Salta durante el fin de semana del Día del Padre

Descubrí el Mundo - Ver más

El Acuario de Georgia, un lugar para explorar el mundo submarino en Atlanta

La Copa América se juega en 14 estadios de EE.UU.: capacidades y comodidades

Atlanta, la ciudad donde Argentina juega el partido inaugural de la Copa América