El castillo cordobés que se transformó en un café francés

El Castillo San Possidonio, un emblema de Villa Allende, reabrió sus puertas el público el pasado martes 21 de diciembre como sede del primer Croque Madame del interior del país.

Se trata de una cadena de cafeterías de estilo francés que nació en Buenos Aires y que, con esta nueva apertura, empieza a expandirse por el resto del país. Su sello distintivo es instalarse en museos o propiedades que sean históricas para el lugar. En total, hay 13 locales.

"Nuestra idea es que todo sea diferente. Los lugares no son nada que ver uno con el otro. La carta sí se repite en todos los lugares. Mi proyecto es crecer siempre y cuando aparezcan lugares lindos que se identifiquen con la marca", contó a Descubrí Sabores, Pablo Campos, creador de la marca.

El plato estrella del lugar es el Croque Madame, un sándwich con jamón cocido, queso gruyere y huevo, acompañado de una ensalada de hojas verdes. El menú se completa con ensaladas, pastas, carnes, risottos y woks. También con opciones para tomar el té.

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La historia del castillo

Este lugar único fue construido entre 1932 y 1936 por César Augusto Ferrari, arquitecto italiano que llegó a Córdoba para construir una de las piezas arquitectónicas más importantes de la ciudad Capital: la Iglesia de los Capuchinos.

El arquitecto italiano llegó a Córdoba y construyó este castillo de 5 niveles. El lugar se transformó en su residencia y lo bautizó con el mismo nombre de la ciudad en la que nació. El edificio está a la vera de un arroyo y, según testigos, el arquitecto se sentaba en lo más alto del edificio con los pies colgando hacia el precipicio para inspirarse.

Tiene una altura total de 25 metros, cinco niveles desde los sótanos hasta la torre y capacidad de alojamiento de 14 a 19 personas.

El castillo abre de martes a domingos, de 8 a 00. Está ubicado en Av. del Carmen 480.

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