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Cocina Real

El día que la reina Máxima sorprendió a Holanda con su receta de alfajores

hace un tiempo, con motivo de su cumpleaños, la esposa del rey Guillermo compartió en sus redes sociales la fórmula de una de las delicias más argentinas. Mirá el paso a paso en esta nota.  

09/12/2022 | 11:00

Por Yeny Ortega Benavides.

Máxima Zorreguieta, esposa del rey Guillermo y reina de Holanda se ganó el corazón del pueblo holandés desde el primer momento.

La argentina es apreciada entre sus súbditos por su carisma, calidez, elegancia y sencillez.

Los holandeses no sólo la ven como su soberana, sino como una mujer a la que la corona no la ha alejado del cuidado y los mimos para con su esposo e hijos.

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Hace un tiempo, con motivo de su cumpleaños, Máxima compartió en su cuenta de Instagram una receta tan argentina como ella: alfajorcitos de maicena y dulce de leche.

“Celebro mi cumpleaños en casa con un manjar típico argentino: alfajores de dulce de leche. Crecí con alfajores, ¡son mis galletitas favoritas! Los horneo según la receta de mi madre que me gustaría compartir con ustedes. ¡Así pueden hornearlos ustedes mismos en casa!”, escribió la reina en un posteo en neerlandés, acompañando con fotos del paso a paso mientras los preparaba.

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La publicación recibió más de 113 mil likes y otros cientos de comentarios, no sólo de los holandeses, sino también de argentinos que le agradecían por mostrar y mantener su cultura gastronómica.

Esta fue la receta que compartió:

Ingredientes:

-300 gramos de fécula de maíz (Maicena).
-200 gramos de harina.
-200 gramos de manteca pomada.
-150 gramos de azúcar.
-4 yemas de huevo.
-Una cucharadita de bicarbonato de sodio.
-2 cucharaditas de polvo de hornear.
-Una pizca de vainilla en polvo.
-Ralladura de un limón.
-Una cucharadita de coñac.

Para el relleno y decoración:

-Dulce de leche (tipo artesanal o preparado en casa con leche condensada y azúcar).
-Coco rallado.

Preparación:

Precalentar el horno a 160°.

Mezclar todos los ingredientes secos con la manteca a punto pomada en un recipiente.

Foto: @koninklijkhuis

Agregar las yemas de huevo y el coñac, y amasar hasta tener una masa firme.

Foto: @koninklijkhuis

Formar un bollo y dejarlo descansar durante aproximadamente una hora. A veces parece que la masa no se pega, agregar 2 cucharadas de jugo de limón.

Foto: @koninklijkhuis

Extender la masa sobre una mesada enharinada, calculando un grosor de unos 5 a 7 milímetros. Cortar circulitos de masa con un vaso de aproximadamente 4 centímetros de diámetro.

Foto: @koninklijkhuis

Disponer los círculos en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, dejando 2 centímetros de distancia entre círculo y círculo.

Hornear las galletitas a 160° durante 10 a 12 minutos. Las galletitas deben decolorarse un poco, pero no demasiado, de lo contrario se secarán mucho y se romperán.

Foto: @koninklijkhuis

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Unir dos galletitas con una capa de dulce de leche bien esparcido, que cubra hasta los bordes.

Foto: @koninklijkhuis

Decorar los bordes con el coco rallado.

Foto: @koninklijkhuis

Los alfajores de dulce de leche estarán listos: ¡a disfrutar!

Foto: @koninklijkhuis

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