La auténtica comida mexicana llega a Bros de la mano de Ulúa

Por Yeny Ortega Benavides.

Ícono de las mejores gastronomías del mundo, la cocina mexicana es una de las más diversas y reconocidas, a tal punto que fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas en 2010.

Si bien en la mayoría de los países los tacos, las fajitas, los nachos, tostadas, gorditas, quesadillas, tortas y enchiladas son la parte más conocida y replicada de sus recetas, la cocina mexicana tiene mucho más para ofrecer.

Así lo entendieron tres amigos veracruzanos que hace dos años llegaron a Buenos Aires y, sin proponérselo, lograron convertirse en embajadores de la gastronomía azteca dando vida a Ulúa, un pequeño y relajado lugar que ha ganado fama por ser uno de los restaurantes que replica más fielmente la cocina mexicana en Buenos Aires.

Ulúa está ubicada en Jorge Newbery al 3791, en el barrio porteño de Chacarita. Su nombre hace referencia a una isla que está en la costa de Veracruz, el estado en México de donde son oriundos Alfredo, Jesús y Antonio, sus fundadores.

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“Yo me encargo de la parte de cocina, Alfredo se encarga del salón, el servicio y las bebidas, porque también es sommelier, y Jesús se encarga de la parte administrativa”, contó Antonio a Descubrí Sabores.

Este fin de semana, los tres socios y amigos desplegarán todo el arte de la cocina de su país en Córdoba.

De la mano de Bros Comedor, ofrecerán un almuerzo el sábado 6 de noviembre en el que los comensales podrán disfrutar de las auténticas recetas mexicanas.

“Yo había estado en Córdoba en marzo. Fui a comer a Bros y me encantó su cocina, su comida, su proyecto. Luego ellos vinieron a Buenos Aires y acá surgió la idea de hacer algo juntos”, relató Antonio.

Así surgió la idea que este sábado se materializará, cuando la cocina de Bros y la de Ulúa se fusionen en medio de tacos, tortillas, margaritas, aguas frescas y otras delicias.

Derribando el mito de que la cocina mexicana no combina con vinos, el almuerzo estará acompañado por la bodega Paso a paso.

El precio por persona es de $2.800, bebidas incluidas. Quedan poquísimos lugares.

Bros comedor
27 de Abril 568
Reservas al 0351 802-9418

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