Especial de Café en Córdoba
Bosque, un laboratorio de café en Nueva Córdoba
Se trata de un pequeño local en la calle Buenos Aires 971 que experimenta con el café y distintos ingredientes, ofreciendo exquisitas opciones. Es ideal para innovar y probar recetas diferentes.
12/11/2021 | 10:53
FOTO: Bosque, un laboratorio de café.
Por Agustina Airut.
Es difícil definir a Bosque como una cafetería. Se trata de un verdadero laboratorio de café, llevado adelante por dos alquimistas.
Francisco y Cristopher exploran las distintas posibilidades que ofrece el café. Utilizando granos de distintos orígenes, logran una alquimia exquisita con distintos productos que no son aquellos que estamos acostumbrados a consumir a la hora de tomar café. Miel, perfumes naturales o agua tónica, son algunos de los sabores con los que experimentan para dar origen a bebidas realmente deliciosas.
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Si bien la carta contempla las opciones clásicas, como por ejemplo el famoso "latte", también contiene lo que ellos mismos definen como el "Lado b: fríos y rarezas".
Tomar café en Grow es una verdadera experiencia. La exploración y la búsqueda se ven reflejadas no sólo en el producto final, sino también en la decoración y los detalles. Tomar café en una copa o servirlo desde un envase de laboratorio, aseguran un gran disfrute,
Para complementar el café, hay distintas opciones de budines y galletas. Todo es casero y elaborado por ellos mismos. Además producen lo que definen como "el chipá más rico del mundo".
Es un local en la que predomina la modalidad Take Away. Sin embargo hay un pequeño espacio para sentarse a disfrutar de las extravagantes propuestas de Grow.
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