×
Cadena 3

Gastronomía local

La marca cordobesa de dulces que rescata recetas familiares

La Paila tiene más de 30 años en el mercado y todos sus productos son parte de la tradición de la familia de Coni González. Ella se encargó de recuperar cada una y llevarla a su local.

09/06/2021 | 10:29

La Paila es sinónimo de familia y de sabores que se transmiten de generación en generación. Todo empieza gracias a Coni González, quien hace 27 años, empezó a hacer algunas de las recetas que había heredado de su familia.

Sus primeras producciones, que consistían en nueces confitadas y dulces de frutas, empezó en el patio de su casa. Fue tal el recibimiento de los paladares que las probaban que el emprendimiento empezó a crecer.

/Inicio Código Embebido//Fin Código Embebido/

"En mi niñez tuve la dicha de conocer el aroma a leña y a dulce casero; de construir junto a mi padre el hornito de adobe y de repasar con cucharita los restos de dulce de las pailas", dice en un escrito Coni.

La Paila nace en mi anhelo de conservar esos sabores y rescatar las recetas originales de nuestra tradición.

De Córdoba al país

En el local, que inauguraron recientemente en Duarte Quirós 185, no sólo se pueden probar sabores cordobeses como las famosas colaciones, sino también de otras provincias como: nueces confitadas, alfajores de miel de caña, alfajores santafesinos, entre otros.

Estas recetas también son rescatadas por la familia y llevadas al público. Hace dos meses, La Paila también se expandió y hace envíos a diferentes partes del país como Buenos Aires y Rosario.

/Inicio Código Embebido/

/Fin Código Embebido/

Sin conservantes

La Paila tiene otras propuestas como dulces caseros de frutas, escabeches, mentitas, bocaditos de membrillo y muchas delicias más.

Ninguno de los productos que fabrican tiene conservantes, por lo que son 100% frescos y artesanales. Esa característica viene también de familia: Coni la mantuvo en cada una de sus recetas y su hijo, Gabriel Acosta, continúa con ese legado.

Descubrí otros lugares cerca...

Agua de Oro, un rincón natural con perfume y sabor serrano

Cómo hacer sushi casero paso a paso con ingredientes simples

Fla Dellamaggiore te cuenta cuál es su favorito de La Paila

Consejos de viajes

No te pierdas nuestros tips para viajar por el Argentina y el mundo. Aprovechá mejor el tiempo, ahorrá en tu presupuesto y disfrutá más…

¿Qué provincias tienen habilitado el turismo interno?

España reabre hoy al turismo: requisitos y vacunas aceptadas

Córdoba suspende el turismo interno hasta el 30 de mayo

Nuevas restricciones: qué se sabe de los vuelos de cabotaje

Descubrí Córdoba - Ver más

5 casas de escritores y poetas para visitar en Córdoba

El Bosquecito: el sitio que pasó de basural a área protegida

Una reserva natural de bosques poco conocida en Río Ceballos

Descubrí Argentina - Ver más

Seis de cada diez argentinos desean viajar en 2021

Ushuaia y Bariloche confirman que habrá temporada de esquí

¿Qué provincias tienen habilitado el turismo interno?

Descubrí el Mundo - Ver más

Las 8 piletas naturales más impactantes del mundo

La isla que propone vacunar a todos y hacer un minicarnaval

La extraña pileta natural que hallaron enterrada en EE.UU.